RESIPI MEE KARI

BAHAN-BAHAN & CARA MEMBUAT KUAH

Cara membuat;

  1. Air rebusan ayam / chicken stock
  2. Rempah Kari (Adabi / Babas)
  3. Bawang Putih, Halia dan Lengkuas (blend together)
  4. Cili boh
  5. Asam Gelugor
  6. Daun Kari
  7. Kentang (rebus dan lecek)
  8. garam dan serbuk lada sulah
  9. santan
  10. fishball dan fishcake

Tumis bahan yang telah diblend atau tumbuk sehingga kekuningan (3) kemudian masukkan cili boh dan rempah kari. Tumis api sederhana sehingga pecah minyak. Campurkan sedikit garam dan serbuk lada sulah

Masukkan air rebusan ayam beserta ayam – bahagian tulang (manakala carik bahagian isi ayam yg telah direbus tadi dan simpan / asingkan) .

Masukkan udang, fishball, fishcake, santan , kentang yang telah dilecet bagi memastikan kepekatan kuah (kacau perlahan sehingga mendidih)

Penyediaan bahan-bahan lain mee kari

  1. Mee Kuning (basuh, bilas dan tos)
  2. cili besar (hiris halus)
  3. daun sup (mayang)
  4. daun bawang (mayang)
  5. Telur (rebus dan potong 4)
  6. tauhu (goreng bersama garam kunyit dan potong petak kecil)
  7. ayam rebus dicarik
  8. limau nipis (potong untuk perahan)
  9. taugeh

Cara Makan / Hidang

Campurkan semua bahan-bahan mee kari dan letakkan kuah. Done!!

yummy mee kari